Η ιστορία μας...
Tα Λούπινα Μάνης από το Κτήμα Τσαπατσάρη
Αρχικοί εμπνευστές είναι ο Ευάγγελος Τσαπατσάρης, γεωπόνος και η σύζυγός του Μιχαλίτσα Πέτρουλα, φιλόλογος. Οι ίδιοι θέλησαν να δημιουργήσουν στο τόπο τους, ένα κτήμα που να είναι αυτάρκες για την οικογένεια, να διαθέτει πολλές καλλιέργειες, διατηρώντας παράλληλα τις υπό εξαφάνιση, με κύριο μέλημά τους να παράγονται εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακά προϊόντα.
Μία από τις εξαφάνιση καλλιέργειες που καλλιεργείται στο κτήμα, και την οποία έχει αναλάβει από το 2018, η κόρη τους Τίνα, είναι το λούπινο. Η ίδια με σεβασμό και υψηλό αίσθημα ευθύνης έχει αφοσιωθεί στην παραγωγή του αγαπημένου παραδοσιακού προϊόντος, που θεωρείται μάλιστα το σήμα κατατεθέν της Μάνης, καθώς είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την επιβίωση των Μανιατών.
Καθώς είναι η μόνη που παράγει αυτό το απόλυτα φυσικό και διαχρονικό προϊόν, εργάζεται καθημερινά με πάθος και στόχο να βάλει ξανά στην ζωή μας τους γευστικούς θησαυρούς της Μάνης, προσθέτοντας χρώμα μυρωδιές και αρώματα στο τραπέζι μας, προσκαλώντας μας ταυτόχρονα σε ένα γευστικό και άκρως υγιεινό ταξίδι στον τόπο της.